|
|
Pommes Duchesse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram vastkokende aardappels, 50 roomboter, 3 eierdooiers, 2 eieren, 1 theelepel shoarmakruiden, 1 theelepel kerriepoeder, nootmuskaat, zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
De aardappelen gaar koken. Bakplaat invetten.
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Bereidingswijze:
Giet de aardappels af en pureer ze. Roer hierdoor heen de boter, shoarmakruiden, kerriepoeder, zout, peper en nootmuskaat. Haal de pan van het vuur af. Doe de helft van de eieren en alle eierdooiers erdoorheen. Doe de puree in de spuitzak. Spuit op de bakplaat toefjes. Klop het laatse ei los en bestrijk hiermee de toefjes. Zet de plaat in het midden van de oven en laat de toefjes in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar bakken.
|
|
|